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Le Mag du Samedi > Les bons bonbons des Vosges

Les bons bonbons des Vosges
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Mais qu’ont-ils ces vosgiens avec leur fameux bonbons ? D’où vient cette tradition ? Et comment fabrique-t-on ces petites douceurs au bourgeon de sapin, eucalyptus, coquelicot, miel, bergamote et autre réglisse ?

Pour en savoir plus, la rédaction de Cocktail FM a mené son enquête au pays des confiseurs. D’abord chez Jean-Marie Claudepierre, à la tête de la Confiserie des Hautes Vosges, qui a fêté ses 25 ans d’existence fin janvier. Le bonbon, chez les Claudepierre, c’est 100% naturel, c’est familial, et ça se mérite. Une petite entreprise qui ne connaît pas la crise, avec 26 employés qui travaillent à adoucir un peu un monde brutes.

Un moment sucré, mais aussi acidulé, quand on apprend que « La Vosgienne » est devenue une arlésienne espagnole…

A la Bresse, visite de la Confiserie Bressaude en compagnie du maître des lieux, Bertrand Kieffer. On en ressort tout chamalow, un rien tagada, mais jamais chocolat.

Un peu de douceur au cœur de l’hiver vosgien : un voyage au pays du candie à déguster avec les oreilles, samedi 5 mars à 9h30, dans le magazine de la rédaction de Cocktail FM (88.9). J-C. G.

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